Restaurant La Claire

Comptoir des Saveurs

Une cuisine raffinée et originale, des saveurs surprenantes et délicieuses, dans un cadre exceptionnel dont ces quelques photos vous donneront un aperçu.

La Claire,  Comptoir des Saveurs,  décline l’huître autrement et revisite une sélection de spécialités saisonnières de Marennes Oléron. Chaque plat de légumes, de viande ou de poisson, garde un lien avec son terroir, correspondance parfois ténue mais toujours légitime, par un arôme, un condiment, un mariage traditionnel ou plus inattendu avec quelques fleurons de la production locale : vins, beurre, salicorne, épices, poireau des vignes, échalote grise de l’île d’Oléron, fenouil et moutarde sauvages, crustacés et coquillages de nos marais et pertuis.

C’est encore un voyage sensoriel, jamais le même au vu de l’étendue de la carte et de son renouvellement périodique.